Описывая в «Вешних водах» трапезу во франкфуртском трактире, Тургенев отзывается о ней так: «Кому не известно, что такое немецкий обед? Водянистый суп с шишковатыми клецками и корицей, разварная говядина, сухая, как пробка, с приросшим белым жиром…»
Ничуть не сомневаясь в качестве великих рейнских вин, позволим себе не согласиться с едким классиком. Немецкая кухня – это вкусный […]

Рейнгессен – это примыкающая к Рейну часть старинной Гессенской земли, одного из немецких крохотных княжеств, известного как великое герцогство Гессен-Дармштадтское (родина последней российской императрицы Александры Федоровны).
Долгие годы здесь был свой особый диалект верхненемецкого, особая культура и кухня – и все это в том или ином виде дошло до наших дней.
Рейнгессен производит четверть всех немецких […]

В Рейнгау виноградниками занято около 3200 гектар земли, занимаются ими около полутора тысяч виноградарей. Это в основном маленькие крестьянские хозяйства, среди которых, впрочем, попадаются и небольшие замки с древними традициями, а раньше многие виноградники были монастырскими, что в наши дни можно определить по названиям вин, в которых встречается слово «Kloster».
Самое знаменитое историческое владение, сохранившееся […]

Заповедный горный массив Шварцвальд на юге Германии – уникальный немецкий курорт. Имя «Черный лес» Шварцвальду дали древние римляне. Уроженцам Тосканы и Апулии здешние дебри казались таинственными, полными злых духов.
Это тот самый лес, куда злая мачеха прогнала Белоснежку, где заблудились Хензель и Гретель и путешествовал Мальчик-с-пальчик. Кажется, вот-вот выйдет старичок-лесовичок из-за поросшего мхом пня… Но […]